Met Jeff en Richie aan de Kook

Afgelopen woensdag gekookt voor Wendy,  2 Sarah’s en Wampie. Als voorgerecht heb ik soto voor ze gemaakt. Dit eten we normaliter als hoofdgerecht, maar dit keer was het een starter. Als hoofdgerecht heb ik ayam paniki, (kip in pittige kokossaus), gulai udang, (pittige garnalen) en gemengde groenten voorgeschoteld en als toetje klepon. De klepon was [...]

Richie en ik zijn van 3 t/m 7 juni naar Normandië geweest. Ik ga er al sinds 2004 elk jaar met mijn neef naar toe om D-Day te herdenken, dit jaar wilden we er een culinaire draai aan geven, Richie hoorde van het plan en besloot mee te gaan en de sfeer op te snuiven [...]

Tijdens de pinksterdagen hebben we lekker sateetjes gebakken bij Stichting Dynamo Expo. Dynamo Expo was het startpunt van de Lonneker Kunstroute. Twee dagen lang was er overheerlijke (ja dat mogen we volgens mij wel zeggen ) sate of gefrituurde tempeh met overheerlijke (ja, ook die!) pindasaus, rijst, komkommer en de inmiddels niet meer weg te denken [...]

Soms hoor je van  die dingen in de Indische keuken (Dapur=keuken, dus) “Aduh!  jang is niet kering ,dese!” = “Tjonge, jonge, dit is niet erg knapperig, krokant of droog te noemen, zeg!” Kering spreek je uit Kûh-RING. Ons nederlandse woord voor cirkelvormige groep “kring” met een korte “ûh” ertussen. Kering betekent dus zowel droog als krokant [...]

Vorige week donderdag mocht ik weer koken voor mijn maatjes Liesbeth, Maddy en Astrid. Was lekker weer en moest gewoon weer sate maken! Woensdagavond in de Magimix (Whooo hooo!), een ui, 3 tenen knoflook, eetlepel ketoembar, klein snufje djinten (hierin moet je zelf je weg vinden, persoonlijk vind ik djinten al snel overheersen en ik [...]

Enschede, zondag 11 april 2010. Tijd voor de allereerste Jeff en Richie Supperclub in MAC Berlijn We laten de beelden voor zich spreken. de geuren moeten jullie er helaas zelf bij bedenken. (de smaken ook) Het was een groot succes voor iedereen, durven we wel te stellen. Dik 70 vrienden en vriendinnen kregen we over de [...]

Zondag 11 april a.s. is het zover: We houden onze eerste supperclub in MAC Berlijn in Enschede! We zijn er klaar voor, het wordt tijd om ‘live’ te gaan! We hebben in januari al kunnen oefenen in het koken voor grote groepen en dat beviel dermate goed dat we het een niveautje hoger tillen. Onder [...]

Onze twee favo katjoengs, Iris en Vaya van Nasi-Idjo hebben met een bezield team een groots project in gang gezet: Aanpassen! Ik kan wel van alles gaan beppen nu, maar laat ze zelf aan het woord: De Indische jongerenorganisatie Nasi Idjo wil met de tentoonstelling en het boek aanzetten tot dialoog. Het project Aanpassen! omvat [...]