Met Jeff en Richie aan de Kook

Simpeler dan dit kan niet. Wat heb je nodig? Paksoi of chinese kool 1 rode ui, fijngesneden 1 of 2 teentjes knoflook, in dunne schijfjes (of uit de pers, volg je eigen weg) Beetje versgemalen peper Oestersaus of Vegetarian Stirfry Sauce Fruit de ui en knoflook in olie, voeg de peper en ongeveer een eetlepel [...]

Kippenvoeten zijn een ware delicatesse grote delen van de wereld. Maar wij (halve) Hollanders kijken daar toch wat argwanend tegenaan. Waar wij gewend zijn om ze gemalen door onze frikadellen, kipnuggets en andere ondefiniëerbare vleesproducten te eten, eten ze in Azië gewoon The Real Deal gewoon kippenvoet zoals die is gemaakt: Recht van het bot! [...]

Mijn collega Allison kwam met een receptentip naar me toe. Het was een versie van hete kip, met sambal oelek als basis. Ik dacht ‘waarom makkelijk als het ook moeilijker kan?’ De sambalsaus waarin de kip suddert wordt in dit recept zelf gemaakt. Voor 4 personen heb je nodig: * 8 stukken kip, zoals al [...]